提到茄子，大家第一個想到的恐怕是炸茄子吧
至少我家茄子上菜永遠是炸茄
因為我媽說她不知道其他煮法Orz
只好我回去以後煮給她吃了
茄子是種營養價值高，少數的紫色蔬菜
卡路里又低、吃起來柔嫩滑順、本身也沒有很重的蔬菜味
是不喜歡高纖蔬菜減肥者的好伙伴
並不是說茄子就沒有纖維，事實上它纖維可不少
只是它吃起來讓你感覺不到纖維，就像蘋果芭樂那樣
茄子原產於印度，現已遍佈全世界，而且有許多個品種，細長條的、圓球形的、梨狀的或蛋形的。從顏色上區分，則有深淺不同的紫色，甚至白色的品種。茄子和番茄、酪梨（牛油果）一樣，也是被人們視為蔬菜的一種水果，無論在歐洲或亞洲都是受人歡迎的日常蔬菜。
一杯茄子所含的營養：
季節
茄子一年四季都可見到，但夏天為旺季，尤其是台灣種植的茄子。
如何挑選
不同品種的茄子，大小、形狀和顏色各不相同。但無論是紫色或白色的，長而細或短而粗的茄子，購買時都應選質地密實、表皮光滑無斑痕且有光澤的茄子。茄蒂看上去也須很健康。茄子是否有苦味不易界定，但大多數專家認為，可從茄齡和茄子大小作判斷。長度為8至16公分的茄子味道較好，超過此長度的茄子味道較苦；熟過頭的茄子茄身軟軟的，表皮有褐斑，茄肉內多籽，通常味道也較苦。WIKI茄子二三事
而我最近就愛上了茄子，不過法國只有紫圓茄，剛看到還真不習慣
炸茄子麻煩、熱量又高，雖然好吃、但是想瘦還是不能太常吃的：P
醬燒茄子也吃了幾次、今天想換換口味
突然想到我有咖哩塊，但是我已經懶得煮一鍋咖哩
而且手邊也沒有太多材料
索性就只煮咖哩醬，然後把茄子給丟進去燉，很簡單吧！
如果這樣還不知道怎麼做，那就看下面：
燒一鍋水→丟咖哩塊（要照比例喔…不然水太多就沒咖哩味了）
→等咖哩塊溶了就丟茄子（這三個步驟可以丟電鍋處理，方便吧）
如果你喜歡濃稠一點的咖哩醬
就在茄子七八分熟或全熟時加麵粉水
這樣就完成啦～噹噹噹！
多的咖哩醬還可以澆白飯
下次煮咖哩也可以把茄子一起丟進去喔
哈哈
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